Macchine per pasta fresca

macchine per pasta fresca – Hai un ristorante e la produzione di pasta fresca in proprio è uno dei servizi di qualità che vorresti offrire ai tuoi clienti? Hai la necessità di rifornire i tuoi clienti di prodotti genuini e di qualità, sulla cui preparazione vuoi avere il pieno controllo? Oppure desideri aprire un pastificio o un laboratorio di pasta fresca?

La trafilatura della pasta fresca- I&G

La trafilatura della pasta fresca- I&G

In tutti questi casi potresti considerare l’idea di acquistare una impastatrice professionale, in grado di regalarti la possibilità di poter produrre direttamente con le tue mani gli ingredienti per ogni piatto tipico della tradizione italiana, dal pane ai tortellini, dalle fettuccine agli gnocchi.

Le ragioni per comprare una macchina per la pasta professionale.

L’acquisto di una macchina per pasta fresca potrebbe sembrarti, sulle prime, una spesa non necessaria. I modelli migliori, dotati delle migliori caratteristiche, sono relativamente costosi, necessitano di esperienza nell’utilizzo e richiedono cura e pulizia adeguate.
Tuttavia, se prevedi di dover produrre della pasta fresca in quantità, per il tuo negozio o per il tuo ristorante, una impastatrice professionale è decisamente una spesa che si ripaga da sola.
In primo luogo, considera tutto il tempo che potresti risparmiare e quanti attrezzi non dovresti più usare: mestole, cucchiai, pentole e quanto altro è richiesto per la preparazione della pasta fresca. Viceversa, le macchine per pasta fresca sono relativamente semplici da usare: niente più matterello e olio di gomito, adesso ti basterà riversare gli ingredienti nel contenitore e azionare il macchinario.

trafila macchina per pasta fresca - I&G

trafila macchina per pasta fresca – I&G

Inoltre, la manutenzione e la pulizia dell’impastatrice professionale è tutt’altro che complicata: a seconda dei modelli, infatti, un lavaggio periodico, utilizzando i prodotti più adeguati, è in grado di mantenere al sicuro e durevole il tuo macchinario!
Infine, pensa alla quantità e qualità dei prodotti che potresti realizzare! La macchina per la pasta professionale, infatti, permette di poter spaziare tra tutti i formati possibili, non più solo tagliatelle e pasta sfoglia; al contempo, ti libererà dai costi necessari all’acquisto in pastifici e alimentari, permettendoti di poter decidere da te ingredienti e dosi.

Come scegliere la migliore macchina per pasta fresca.

Le impastatrici professionali esistono in una miriade di formati e dimensioni. Al di là del costo, infatti, le differenziano marca del produttore, tipi di pasta realizzabili, tipologia di meccanica impiegata, attivazione manuale o automatica, accessori più o meno dettagliati. Per scegliere la macchina per pasta fresca che fa al caso tuo, devi innanzitutto partire dalle esigenze che vorresti soddisfare.
Se hai un ristorante di modeste dimensioni, potresti non aver bisogno di modelli particolarmente complessi: per una produzione di ridotte proporzioni, infatti, basterà un qualsiasi macchinario per pastificio, dotato di una sufficiente offerta quanto ai formati della pasta laminata.

creare i rigatoni con le nostre macchine per pasta -I&G

creare i rigatoni con le nostre macchine per pasta -I&G

Viceversa, se intendi aprire un pastificio e specializzarti nella produzione di diversi tipi di pasta, la soluzione ideale è quella di rivolgerti all’acquisto di una impastatrice professionale di maggior spessore: le presse moderne, pur essendo rimaste immutate nella concezione, permettono di ottenere davvero qualsiasi tipo di pasta. In questo caso, potresti optare per un modello adatto alla lavorazione continua e automatizzata, con componenti estraibili per una più efficace e semplice pulizia quotidiana.
Ancora, non dimenticare di considerare che sei vuoi produrre alcune tipologie di pasta ripiena, potresti optare sia per accessori ulteriori, come una macchina raviolatrice o gnoccolatrice; sia scegliere per modelli che consentono l’applicazione di tutti gli strumenti necessari per la produzione di questo tipo di prodotto.
Infine, nella grande ristorazione o per un laboratorio di pasta fresca già avviato, i macchinari per pastificio devono essere dotati di optional tecnici aggiuntivi, come bocche di raffreddamento del motore o dei vani di estrusione; telai raccogli-pasta per espellere l’umidità della pasta prodotta; altissima varietà di formati producibili (pasta lunga, corta, sfoglie di ogni tipo di spessore).

Come funziona una impastatrice professionale.

Generalmente, le macchine per pasta fresca sono adatte ad ogni tipo d’impasto. I modelli di fascia più alta potrebbero presentare delle specializzazioni o dei set di adattamento a seconda degli ingredienti e del risultato da raggiungere.

trafile macchine per pasta fresca -I&G

trafile macchine per pasta fresca -I&G

Nella maggioranza dei casi, tuttavia, il funzionamento di una impastatrice professionale non richiede particolari cautele: ti basterà aggiungere lo sfarinato, nello spessore e composizione spesso riportato nel libretto di istruzioni. Per la produzione di alcuni formati di pasta, come i cosiddetti laminati o per ottenere una pasta tipicamente artigianale è necessario installare apposite trafile, come quelle in bronzo. Per la sfoglia e per alcuni formati di pasta è necessario regolare lo spessore della pressa.
Modelli come l’impastatrice IP20, poi, sono ancora più semplici da utilizzare: questa macchina utilizza un movimento rotatorio per impastare, permettendoti di ottenere una pasta perfetta per ogni tipo di ricetta !
Infine, la maggior parte dei modelli offre componenti estraibili in acciaio inox, che garantiscono la massima igiene con le parti a contatto con l’impasto, nonché meccaniche di auto-lubrificazione: in questi casi, praticamente, anche la manutenzione quotidiana diventa praticamente un gioco!

 

  • Pressa per produzione pasta fresca -I&G

    Macchina per pasta Pressa IP20

    Pressa Pasta Fresca, Prodotti in evidenza HOME

    Macchina per pasta PROGETTATA PER CHEF LA pressa ip 20 e’ una macchina per pasta che può essere mono e doppia vasca per aumentare la produzione. Ha la possibilita

  • macchina per pasta fresca - pressa per la creazione di tutti i tipi di pasta - IP40 I&G

    Pressa IP 40

    Pressa Pasta Fresca, Macchinari Usati

    Macchina per pasta fresca  pressa IP40 Interamente realizzata in acciaio inox, questa è la macchina per pasta fresca base per qualsiasi laboratorio o negozio che ha lo scopo di

  • pressa professionale per pasta fresca IP60 - I&G

    Pressa IP60

    Pressa Pasta Fresca, Macchinari Usati, Prodotti in evidenza HOME

    La pressa IP 60 è una macchina per pasta fresca interamente realizzata in acciaio inox. Ottima per qualsiasi laboratorio o negozio che ha lo scopo di produrre pasta fresca

  • macchina per pasta fresca - IP150 I&G

    IP150 Press

    Pressa Pasta Fresca, Prodotti in evidenza HOME

    IP150 press is a pasta maker suitable for a medium-large production. This press is one that can make a difference for its extraordinary ability to work with different degrees

  • macchina per pasta fresca - pressa per la creazione di tutti i tipi di pasta - IP150 I&G

    Pressa IP150 Medio-grande

    Pressa Pasta Fresca

    Macchina per pasta fresca pressa ip 150 Macchina per pasta fresca adatta per una produzione medio-grande. Nel mercato delle macchine per pasta fresca la pressa IP 150 è in

  • macchina per pasta fresca - pressa per la creazione di tutti i tipi di pasta - IP150 I&G

    Pressa IP150 Medio-Grande con gomito

    Pressa Pasta Fresca

    La pressa ip 150 e’una macchina per pasta fresca adatta per una produzione medio-grande anche con gomito per pasta corta Nel mercato delle macchine per pasta fresca la pressa

  • Raviolatrice rs160 da banco Macchina per pasta - I&G

    Raviolatrice da banco RS160

    Raviolatrice, Macchinari Usati

    La raviolatrice è una macchina adatta a negozi e laboratori di pasta fresca, supermercati, gastronomie e industrie alimentari, nonché panetterie e pasticcerie. Su richiesta viene fornito qualsiasi tipo di

  • Raviolatrice rs160 Macchina per pasta - I&G

    Raviolatrice rs 160

    Raviolatrice, Macchinari Usati, Prodotti in evidenza HOME

    Macchina per pasta raviolatrice rs 160 E’ una macchina  adatta a negozi e laboratori di pasta fresca  Su richiesta viene fornito qualsiasi tipo di stampo, anche su disegno, senza

  • raviolatrice 250 Macchina per pasta - I&G

    Raviolatrice 250

    Raviolatrice

    La raviolatrice è una macchina per laboratori di pasta fresca . Su richiesta viene fornito qualsiasi tipo di stampo, anche su disegno, senza alcun sovrapprezzo .Con questa macchina è

  • taglierina da banco macchine per pasta fresca - I&G

    Taglierina da banco

    Taglierine, Macchinari Usati

    La taglierina da banco e’ una macchina da 200-250-320 molto adatta per tagliare la pasta dal bancone La macchina presentata è stata concepita per ottenere vari tipi di tagliatelle,

  • Spianatrice con taglierina macchina per pasta - I&G

    Taglierina con calibratore

    Taglierine

    La macchina presentata è stata concepita per ottenere vari tipi di tagliatelle, fettuccine di varie misure, tonnarelli, pappardelle, ecc.Adatta per ristoranti, alberghi, mense, ecc. Lo spessore della sfoglia e

  • Quadruccere per le fettuccine -I&G

    Quadruccere

    Taglierine

    La macchina presentata è stata concepita per ottenere vari tipi di tagliatelle, fettuccine di varie misure, tonnarelli, pappardelle, ecc. Spostando la leva in senso antiorario si ottiene la regolazione

  • Taglierina con calibratore e taglio automatico macchina per pasta - I&G

    Taglierine da banco per laboratori pasta fresca

    Taglierine

    Taglierina per pasta fresca Adatta per negozi di pasta fresca e’ predisposta per la facile sostituzione dello stampo e non occorre nessun tipo di di utensile per lo smontaggio.

  • Macchina per pasta Taglierina Automatica - I&G

    Macchina per pasta Taglierina Automatica

    Taglierine

     Taglierina per pasta fresca Adatta per negozi di pasta fresca e’ predisposta per la facile sostituzione dello stampo e non occorre nessun tipo di di utensile per lo smontaggio.

  • Spianatrice macchina per pasta - I&G

    Spianatrice

    Spianatrici

    Il calibratore o spianatrice serve per la regolazione dello spessore della sfoglia. Interamente costruito in acciaio inox e con una lavorazione artigianale ha rulli ruvidi per una pasta più

  • Spianatrice con taglierina macchina per pasta - I&G

    Spianatrice con taglierina

    Spianatrici

    Il calibratore o spianatrice con taglierina serve a regolare lo spessore della sfoglia e alla formazione di quattro tipi di tagliatelle. Interamente costruito in acciaio inox e con una

  • Taglierina con calibratore e taglio automatico macchina per pasta - I&G

    Spianatrice Automatica con Taglio

    Spianatrici

    Spianatrice con taglio automatico e taglierina Il calibratore o spianatrice con taglierina serve a regolare lo spessore della sfoglia e alla formazione di 4 tipi di tagliatelle. Interamente costruito

  • essiccatoio 3 cassetti macchina per pasta - I&G

    INCARTATORE 3 CASSETTI

    Essicatori

    Incartatore anche chiamati essiccatoio’ una macchina per pasta fresca con 3 telai, dotato di ventola elettronica, per incartare vari tipi di pasta. . Utile anche per la conservazione del

  • essiccatoio 7 cassetti macchina per pasta - I&G

    INCARTATORE 7 CASSETTI

    Essicatori, Macchinari Usati

    Essiccatoio con 7 telai, dotato di ventola elettronica ed e’ molto Utile per la conservazione del prodotto fresco, con una ventilazione leggera, mantenendo inoltre la forma della pasta inalterata.

  • essicattoio macchina per pasta - I&G

    Essiccatoio da 50 e 100 telai

    Essicatori

    Macchine per pasta mod  Essiccatoio  da 50 o 100 telai, dotato di una centralina elettronica dove ci sono 99 programmi pre caricati per un ottima essiccazione della pasta. La

  • pastorizzatore da 5 mt macchina per pasta - I&G

    Pastorizzatore da 2 mt

    Pastorizzatori, Macchinari Usati

    l Pastorizzatore da 2 mt e una macchina per pasta con vasca da 800 mm gas e elettrico Consente una lunga e duratura conservazione della pasta, grazie ad un

  • pastorizzatore da 5 mt macchina per pasta - I&G

    Pastorizzatore da 5 mt

    Pastorizzatori

    Il Pastorizzatore da 5 mt e una macchina per pasta con vasca da 800 mm gas e elettrico Consente una lunga e duratura conservazione della pasta, grazie ad un

  • I&G - Macchine per pasta Fresca