Sfogliatrici Automatiche

Un tempo, le sfogliatrici per pasta fresca non esistevano, e l’arte di creare sfoglie sottili e leggere per piatti italiani come lasagne e tagliatelle richiedeva maestria manuale. Le “sfogline,” esperte nella preparazione della pasta fresca, iniziavano la loro giornata all’alba, lavorando diligentemente la pasta all’uovo fino a renderla sottile come un velo trasparente. La loro maestria, tramandata di generazione in generazione, insieme al duro lavoro, costituiva l’anima autentica della pasta fresca, un’arte che ancora oggi si può percepire nei borghi tradizionali e nei piccoli laboratori artigianali.

Tuttavia, la produzione su larga scala di queste sfoglie sottili, specialmente per formati complessi e delicati, è un’impresa estremamente impegnativa. Quindi, quale sarebbe la soluzione? Assumere numerosi esperti sfogline o intraprendere un lungo apprendistato per diventare un maestro pastaio? Questo richiederebbe tempo e risorse considerevoli. Quindi, dovremmo rinunciare alla possibilità di servire pasta fresca di alta qualità nei nostri ristoranti e laboratori artigianali? Assolutamente no! La nostra sfogliatrice per pasta fresca è stata progettata per semplificare il processo, consentendo a chiunque di creare sfoglie perfette e autentiche della tradizione italiana, portando così il gusto dell’Italia in tutto il mondo.

I vantaggi di affidarti a noi

Un’autentica sfogliatrice per pasta fresca professionale è la risposta chiave per chi ambisce a creare quantità significative di pasta fresca senza compromettere l’eccellenza e, allo stesso tempo, mantenere i prezzi accessibili, regalando ai propri clienti un’esperienza culinaria indimenticabile.

Questo strumento industriale per pasta fresca offre inoltre la possibilità di plasmare la pasta in forme e spessori variegati, grazie all’impiego di stampi appositamente progettati. Questa versatilità consente di sperimentare e offrire una ricca varietà di pasta fresca, soddisfacendo ogni preferenza. Ciò che aggiunge valore inestimabile è la precisione dei comandi micrometrici, che permettono di regolare con estrema precisione lo spessore delle sfoglie e la quantità di ripieno. Un solo tocco o una semplice rotazione di manovella e il risultato è un capolavoro di pasta fresca personalizzato.

Non meno importante è la gestione agevole di questa sfogliatrice. Le parti mobili sono equipaggiate con cuscinetti speciali, mentre i motoriduttori lubrificati mantengono il funzionamento fluido nel tempo. La pulizia è un gioco da ragazzi e richiede solo pochi istanti alla fine di una giornata di lavoro intensa, assicurando un ciclo vitale prolungato dell’attrezzatura. La sostituzione degli stampi è anch’essa senza complicazioni, senza bisogno di utensili specializzati, un dettaglio che la distingue da altre proposte sul mercato. A completare il pacchetto, la sfogliatrice per pasta fresca è dotata di sofisticati dispositivi di sicurezza che conferiscono tranquillità e affidabilità totale in ogni ambiente di lavoro.

Sfogliatrice per pasta con taglierina - SPT200 automatica

La sfogliatice per pasta con taglierina serve a regolare lo spessore della sfoglia e alla formazione di 4 tipi di tagliatelle. Interamente costruito in acciaio inox e con una lavorazione artigianale ha rulli ruvidi per una pasta più porosa. La velocità dei rulli è costante con la variazione del taglio. Adatto all’abbinamento con presse di ogni marca. Indicato per nogozi di pasta fresca, ristoranti, hotels, rosticcerie, ecc..

Adatta per negozi di pasta fresca e’ predisposta per la facile sostituzione dello stampo e non occorre nessun tipo di di utensile per lo smontaggio.Lo spessore della sfoglia e della quantità sono regolabili per mezzo di comandi micrometrici.I calibratori della sfoglia sono costruiti in acciaio inox come la struttura della macchina.I formatori sono costruiti in acciaio inox.

Scheda Tecnica
  • • Dimensioni

    cm 118x102x180h

  • • Peso

    280 kg

  • • Potenza

    2 kw

  • • Produzione Oraria

    35-45 kg/h

Sfogliatrice per pasta con taglierina manuale -TCA200

Il calibratore o spianatrice con taglierina serve a regolare lo spessore della sfoglia e alla formazione di quattro tipi di tagliatelle. Interamente costruito in acciaio inox e con una lavorazione artigianale ha rulli ruvidi per una pasta più porosa. . La velocità dei rulli è costante, e grazie alle coppie si possono formare 4 tipi di tagliatelle. Adatto all’abbinamento con presse di ogni marca. Indicato per nogozi di pasta fresca, ristoranti, hotels, rosticcerie.
La macchina presentata è stata concepita per ottenere vari tipi di tagliatelle, fettuccine di varie misure, tonnarelli, pappardelle, ecc.Adatta per ristoranti, alberghi, mense, ecc. Lo spessore della sfoglia e della quantita’ sono regolabili per mezzo di comandi micrometrici.I calibratori della sfoglia sono costruiti in acciaio inox come la struttura della macchina.I formatori sono costruiti in acciaio inox.

Scheda Tecnica
  • • Dimensioni

    cm 118x102x180h

  • • Peso

    280 kg

  • • Potenza

    2 kw

  • • Produzione Oraria

    35-45 kg/h

Sfogliatrice per pasta senza taglierina - SP200

Il calibratore o spianatrice per pasta serve per la regolazione dello spessore della sfoglia questo modello è sprovvisto di taglierina.Interamente costruito in acciaio inox e con una lavorazione artigianale ha rulli ruvidi per una pasta più porosa.La velocità dei rulli è costante. Adatto all’abbinamento con tutte le presse che noi vendiamo come ad esempio la pressa IP20 o la pressa IP60 per poi utilizzare presse con volumi più grandi come la IP150

Questo strumento che faciliterà vostro lavoro e vi renderà più produttivi è essenziale se si vuole aprire un negozio per pasta fresca ma può essere anche utilizzato in ristoranti, hotel o rosticcerie pre creare sfoglie perfette e professionali e farne tutti gli usi possibile nelle vostre cucine professionali.

Scheda Tecnica
  • • Dimensioni

    cm 70x70x180h

  • • Peso

    200 kg

  • • Tensione

    380 Volt

  • • Produzione Oraria

    35-45 kg/h

  • • Larghezza Sfoglia

    250 mm