Taglierina Automatiche

In tempi antichi, quando le taglierine per pasta fresca non facevano ancora parte del panorama culinario, la produzione di pasta fresca artigianale rappresentava un’arte a sé stante. Era il regno delle “tagliatrici,” vere maestre della pasta fresca, che si alzavano all’alba per affinare il proprio mestiere, stendendo la pasta all’uovo fino a renderla trasparente come un velo leggero. Questa abilità straordinaria, tramandata di generazione in generazione, e il lavoro instancabile delle tagliatrici costituivano il cuore e l’anima della pasta fresca, una tradizione che ancora oggi rivive in alcune comunità e piccoli laboratori artigianali.

Tuttavia, la produzione in larga scala di questo delizioso prodotto, soprattutto per formati complessi e fragili come i ravioli, si rivelava un’impresa estremamente impegnativa. Quindi, quale via seguire? Assumere diverse esperte tagliatrici o intraprendere un lungo apprendistato per diventare un maestro pastaio? Entrambe opzioni richiedono notevole tempo e risorse. Ma, rinunciare alla possibilità di servire pasta fresca di alta qualità nei propri ristoranti o laboratori artigianali non è certo l’unico cammino da percorrere.

I vantaggi di affidarti a noi

La taglierina per pasta fresca rappresenta un vero e proprio capolavoro per coloro che mirano a plasmare con maestria quantità considerevoli di pasta fresca, senza compromettere la qualità, e nello stesso tempo, a mantenere prezzi accessibili, regalando ai propri clienti un’esperienza culinaria senza pari.

Questo strumento industriale per la pasta fresca offre inoltre la possibilità di dar vita a diverse forme e tagli, sfruttando stampi appositamente concepiti. Questa versatilità permette di sperimentare e proporre una vasta gamma di formati di pasta fresca, soddisfacendo ogni desiderio culinario. Ciò che lo rende straordinario è la precisione dei comandi micrometrici, che consente di regolare con assoluta precisione lo spessore delle tagliatelle e delle sfoglie, nonché la quantità di pasta tagliata. Un tocco delicato o una rapida rotazione della manovella e il risultato è una creazione di pasta fresca personalizzata e impeccabile.

La gestione agevole di questa taglierina per pasta fresca è altrettanto straordinaria. Le parti mobili sono dotate di cuscinetti speciali, mentre i motoriduttori lubrificati mantengono il funzionamento impeccabile nel tempo. La pulizia è un’operazione agevole, richiedendo solo brevi momenti alla fine di una giornata intensa, assicurando la longevità dell’attrezzatura. La sostituzione delle lame è altrettanto agevole, senza necessità di strumenti specializzati, un vantaggio distintivo rispetto ad altre opzioni disponibili sul mercato. A completare il pacchetto, la taglierina per pasta fresca è dotata di sofisticati dispositivi di sicurezza che conferiscono tranquillità e affidabilità totale in qualsiasi ambiente di lavoro.

Macchina per tagliatelle – Quadruccera

La quuadruccera è un tipo particolare di taglierina per pasta fresca che permette di creare quadrucci di vario formato oltre a tutti i tipi di tagliatella che può creare una classica taglierina per pasta fresca .

La macchina è stata concepita per ottenere vari tipi di tagliatelle, fettuccine di varie misure, tonnarelli, pappardelle, ecc.Spostando la leva in senso antiorario si ottiene la regolazione per il quadruccio piccolo, medio e grande.

Con questa macchina potrai aumentare la produzione delle tue tagliatelle perfette nella forma e risparmierai tempo per la produzione.

Scheda Tecnica
  • • Dimensioni

    cm 118x102x180h

  • • Peso

    280 kg

  • • Potenza

    2 kw

  • • Produzione Oraria

    35-45 kg/h

Taglierina da banco per pasta fresca

La taglierina da banco e’ una macchina molto adatta per tagliare la pasta dal banconeLa macchina presentata è stata concepita per ottenere vari tipi di:

  • • tagliatelle
  • • pappardelle
  • • tonnarelli
  • • fettuccine di varie misure
Scheda Tecnica
  • • Dimensioni

    cm 118x102x180h

  • • Peso

    280 kg

  • • Potenza

    2 kw

  • • Produzione Oraria

    35-45 kg/h

Taglierina per pasta fresca

Adatta per negozi di pasta frescae’ predisposta per la facile sostituzione dello stampo e non occorre nessun tipo di di utensile per lo smontaggio.Lo spessore della sfoglia e della quantità sono regolabili per mezzo di comandi micrometrici.I calibratori della sfoglia sono costruiti in acciaio inox come la struttura della macchina.I formatori sono costruiti in acciaio inox e si possono avere di ogni larghezza

Scheda Tecnica
  • • Dimensioni

    cm 70x70x180h

  • • Peso

    200 kg

  • • Tensione

    380 Volt

  • • Produzione Oraria

    35-45 kg/h

  • • Larghezza Sfoglia

    250 mm